Plátano-Kiwi-Vainilla… una nueva compota energética orgánica, con el nombre del éxito del verano pero sobre todo con el sabor de la receta del año. Una pequeña bomba de naturalidad, sabores y beneficios nutricionales, este nuevo puré completa la gama que tanto ha gustado a corredores de montaña, corredores, ciclistas y otros amantes del deporte que buscan productos saludables, sin conservantes ni aditivos. ¡El trío se convierte en cuarteto! Procedente de las ollas de la cocina dos estrellas del chef Yoann Conte y de los cuadernos de apuntes de Benoit Nave, la compota de Plátano-Kiwi-Vainilla es un resumen del saber hacer y los valores de BAOUW.

El primero citado nos cuenta la historia de su creación mientras que el segundo disecciona sus beneficios nutricionales durante el ejercicio. ¡Historia!  

 

El plátano es la "fruta del deportista" por excelencia. ¡También te retamos a que nos encuentres una raza que no ofrezca ninguno en sus suministros! Apreciado por su sabor y sus virtudes nutritivas, su único problema radica en su practicidad. Difícil de poner en el bolsillo de tu maillot de ciclismo, en tu cinturón de correr o en tu bolsa de trail, sin que se rompa. Siempre atentos a nuestros Baouwers, así que hicimos un estudio prospectivo sobre los ingresos que esperaban, y desde carreras locales hasta míticos eventos, la enérgica compota a base de plátano volvió como un coro.

 

 

Si alguno balancea la salsa, teníamos que mandar el puré. Y que hacemos este puré de patatas con nuestra salsa. Una vez ejecutado el testamento, queríamos una compota que se parezca a nosotros. Gilles Galoux, uno de nuestros cofundadores, nos recuerda: "Está en nuestro ADN ofrecer una alternativa sana, creativa y sorprendente en este mundo algo predecible e industrial de la nutrición deportiva. En Baouw, nuestra visión es ampliar los límites de lo convencional ofreciendo una gama de opciones responsables y atrevidas para entusiastas. Siempre respetando la calidad nutricional de los alimentos necesarios para el esfuerzo. Por eso, Yoann Conte, nuestro chef estrella, y Benoit Nave, nuestro experto nutricionista, trabajan juntos. » 

 

Gilles recuerda esta primavera de 2019 y nos invita a las entrañas del restaurante estrellado de su socio del toque blanco, a orillas del lago de Annecy: "Esta receta de Plátano-Kiwi-Vainilla la propusieron Yoann y Benoit al mismo tiempo que los otros tres. tienes que ser consciente se trata realmente de cocinar. Estamos allí, reunidos alrededor de la sartén, y probamos sobre la marcha... Ajustamos... Un toque de aceite de oliva... Un poco más de plátano, menos de vainilla... La creación fue directamente unánime.. Pero lo guardábamos en las cajas antes de sacarlo, para ver cómo recibían nuestros purés. ¡Podemos decir que no nos decepcionó! »

 

 

Aclamada por nuestro panel de probadores por su sabor, nuestra nueva compota orgánica también es popular por sus aportes energéticos muy focalizados y adaptados. Benoit Nave, nuestro experto nutricionista, disecciona los singulares beneficios ligados a la combinación de estos tres ingredientes, en forma cruda, sin aditivos, sin conservantes, o cualquier otra sustancia química que pueda alterar su naturalidad: 

 

1/ “El plátano no es una fruta, es un almidón porque está compuesto por una cantidad de agua muy reducida en comparación con una fruta más clásica. oro como hacemos puré nuestros ingredientes sin añadir nada más, nos encontramos con un preparado con un porcentaje muy alto de hidratos de carbono, que podríamos comparar con las patatas o los boniatos. Su la ingesta de carbohidratos es realmente muy interesante, especialmente en el contexto de un esfuerzo sostenido. » 

 

 

 

2/ “La riqueza de potasio El plátano también es muy relevante ya que ayuda a revitalizar el cuerpo, que pierde muchos minerales, especialmente durante esfuerzos prolongados. »

 

3/ “El kiwi, más allá de su aspecto de sabor ácido que calma la dulzura del plátano y equilibra el conjunto, juega el papel poderoso antioxidante por esto alto contenido de vitamina C y así contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico. »

 

4/ “Para ser completamente franco, la vainilla no tiene virtudes nutricionales en sentido estricto (Sonríe). ¡Está ahí por el gusto! Pero sabemos cuánto placer es esencial como fuente de motivación cuando producimos un esfuerzo…”

 

5/ “Por último, como en todo Baouw, hemos añadido a esta receta un sutil toque de aceite de oliva elaborado por nuestro pequeño productor Chris&Olive, tanto por su excepcional calidad como por su aporte en lípidos “buenos” y antioxidantes. »

 

Condensado de nuestros valores y nuestro saber hacer, fruto de la petición de los Baouwers, el puré de Plátano-Kiwi-Vainilla completa a la perfección nuestra gama de compotas energéticas ofreciendo un producto especialmente adaptado a los esfuerzos intensos. Con su alto aporte de carbohidratos, nuestra nueva receta es una alternativa orgánica, natural y sabrosa a los geles energéticos.