¿Cómo consumir nuestras compotas energéticas?

Artículo publicado en el sitio web de nuestro socio BAOUW

Nuestras nuevas compotas han sido diseñadas para brindarle energía fácilmente disponible. Muy fácilmente transportable, es la base de la comida nómada que necesitamos para todos los casos cuando estamos en movimiento. Almacenado muy fácilmente. Disponible en cualquier momento y en cualquier situación: deporte, apetitos cotidianos ...
 
Todos los consejos de uso de Benoît Nave, nuestro nutricionista (diploma europeo en Micronutrición, Prevención de Alimentos, Salud). 
Nuestra gama de compotas energéticas (o más bien purés: no tienen azúcares añadidos) para el deporte o el apetito diario. Fotos © Antoine Mesnage

¿Cuándo comer nuestras compotas energéticas * (* purés sin azúcares añadidos)?

  • Puré de Frambuesa-Fresa-Albahaca
Energía suavizada (sin picos de azúcar en sangre y, por tanto, sin contragolpe), rápidamente asimilada por el cuerpo, incluso si nos mantenemos en índices glucémicos muy moderados. 
“A medida que trabajamos en la fruta en forma de puré, aumentamos un poco el índice glucémico en comparación con la fruta en sí, por lo que es interesante para el deporte, pero sigue siendo un IG bajo (por debajo de 50)”, dice el nutricionista Baouw.  
 
  • Puré de pera, manzana y menta
Energía suavizada (sin pico de azúcar en sangre y, por tanto, sin contragolpe), rápidamente asimilada por el organismo, incluso si nos mantenemos en índices glucémicos moderados. 
“Como trabajamos con la fruta en forma de puré, aumentamos un poco el índice glucémico en comparación con la fruta en sí, por lo que es interesante para el deporte, pero sigue siendo un IG moderado, que no causará ningún daño. 'Reacción de hipoglucemia ”, dice el nutricionista Baouw.  
 
  • Puré de batata
Nuestro puré más energético (equivalente a una barrita Baouw en carbohidratos), ideal cuando el sabor "dulce" * no es deseado o más tolerado. Muy rico en antioxidantes gracias al boniato, la naranja, la zanahoria y el aceite de oliva. 
 
* (incluso si todos nuestros purés son sin azúcares añadidos)

nuestros purés para el apetito diario

-> Un viaje / Refrigerio saludable (refrigerio gourmet y ligero)
Dada su composición, se puede tomar en cualquier momento del día para complementar una merienda. Carga glucémica realmente baja. 
Modo de empleo: solo o con una pieza de fruta, o para rematar una comida nómada. 
Puré de Frambuesa-Fresa-Albahaca, ¡el aliado de una silueta bien formada!
 
Como parte del control de su peso o su figura, puede ser glotonería lo que ingiere sin sentirse culpable en absoluto. Favorece la frambuesa, en este caso concreto. (El nutricionista Baouw no está en absoluto a favor de la idea de “dieta”. Pero si tienes cuidado, ¡este puré de Frambuesa-Fresa-Albahaca es realmente tu aliado adelgazante! culpable, ella es la que elegimos). 
Este puré es el campeón del control del azúcar en sangre.
 
Nuestro puré de frutas y hierbas más refrescante con su toque ácido: Frambuesa-Fresa-Albahaca.

nuestras energéticas "compotas" para competición (para usar durante el ejercicio)

(Para un atleta promedio, que no optimiza la cadena lipídica, escriba dieta cetogénica)
 
Paquete de carreras de esfuerzo de 4 horas
 
> En clima caluroso
• 4 barras Baouw 
• 4 purés Baouw (más bien frambuesa, más refrescante y pera)
 
> En clima fresco
• 4 barras Baouw (con especias, idealmente: remolacha-pimiento de Espelette, boniato-curry, zanahoria-pimienta blanca o cacao-avellana-vainilla)
• 4 purés Baouw (más parecido a la batata)
 
Paquete de carreras de esfuerzo de 8 horas
 
> En clima caluroso
• 7 barras Baouw 
• 7 purés Baouw (más bien frambuesa, más refrescante y pera)
 
> En clima fresco
• 7 barras Baouw (con especias, idealmente: remolacha-pimiento de Espelette, boniato-curry, zanahoria-pimienta blanca o cacao-avellana-vainilla)
• 7 purés Baouw (más parecido a la batata)
 
Purés Baouw: el protocolo nutricional adecuado para usar en ultra resistencia
 
Racepack Effort 12 horas y más 
En Ultra, en incrementos de 6 horas de esfuerzo, 5 barras, 5 purés. 
 
> En clima caluroso
• 10 barras Baouw (con especias, idealmente: remolacha-pimiento de Espelette, boniato-curry, zanahoria-pimienta blanca o cacao-avellana-vainilla)
• 10 purés Baouw (más parecido a la batata)
 
> En clima fresco
• 10 barras Baouw (con especias, idealmente: remolacha-pimiento de Espelette, boniato-curry, zanahoria-pimienta blanca o cacao-avellana-vainilla)
• 10 purés Baouw (más parecido a la batata)
 
!!! Hidratación !!!
Agua pura. Para no saturar el sistema digestivo. 
+ agua con gas como St-Yorre en climas cálidos. 
 
Por Benoît Nave, nutricionista de Baouw.  

en entrenamiento, esfuerzo deportivo

“Cuando el esfuerzo supere las 2 horas, es bueno tener aportes energéticos, cuando se entrena con regularidad. Tienes que tener cuidado de no sacar demasiado de tus reservas. Para proteger tu sistema muscular e inmunológico y sobrevivir el resto de tu vida: profesional, personal, etc. »Explica Benoît Nave.
Pera-Manzana-Menta, Frambuesa-Fresa-Albahaca y, para el puré de sal de Guérande, Boniato-Zanahoria-Pimienta Timut, nuestras tres compotas energéticas (sin azúcares añadidos) para esta nueva gama nacida el pasado mes de junio. Las recetas fueron imaginadas por nuestro chef Yoann Conte, doble estrella Michelin. Su Maison Bleue se encuentra a orillas del lago de Annecy (a la derecha, en esta foto). 
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