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Español¿Cómo impacta nuestra comida en el medio ambiente y el bienestar del planeta? Por Guillaume Klein
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Quieres saber cómo nuestros alimentos impactan en el medio ambiente y el bienestar del planeta
Así que tómate el tiempo para leer esto 
A través de estas publicaciones, el objetivo es popularizar nociones específicas de nutrición, entrenamiento y preparación mental, con el fin de ayudar a todo tipo de personas a sentirse mejor, y a lograr sus diversos objetivos, ya sean deportivos o fitness.
Pero más allá de este marco, es importante concienciar al mayor número posible de personas de la importancia de un modo de consumo de alimentos adaptado, en un concepto eco-responsable para la preservación del medio ambiente y del planeta. 
Explicaciones
El presupuesto destinado a la alimentación por los hogares en Francia es uno de los rubros de consumo más importantes, después del gasto en vivienda y transporte.
La gran mayoría de este gasto en alimentos se realizará en supermercados, una pequeña parte en mercados, cooperativas, tiendas locales o directamente del productor.
El primer criterio en la elección de alimentos es el precio, muy por delante del origen, la composición nutricional y especialmente el impacto ambiental.
Las consecuencias :
Productos menos crudos, locales y de temporada, especialmente frutas y verduras. No más productos procesados, de origen lejano sin respeto por la estacionalidad.
Impactos ambientales:
Una estacionalidad interrumpida que conduce a una disrupción de la biodiversidad y los ecosistemas con la posibilidad de consumir tomates, calabacines, pepinos, berenjenas, mangos, piñas… todo el año. Demasiado consumo de cereales refinados (arroz, pasta, pan, etc.) y productos animales (carne, pescado, huevos, lácteos) con todas las consecuencias de la contaminación ligadas a la producción masiva. No más envases de plástico y residuos que reciclar. Una mayor huella de carbono debido al transporte a distancia. Una economía local en desventaja a favor de las grandes marcas.
Las soluciones :
Respete la estacionalidad. Consumir lo más localmente posible. Compre productos crudos y sin procesar. Intente cultivar su propio huerto.En la práctica, cómo mejorar la forma de consumir
Podremos distinguir 2 categorías con respecto a la alimentación:
XNUMXra categoría : productos crudos y menos procesados
Frutas y verduras frescas
Frutos secos
Especias y aromáticos
Semillas (lino, girasol, calabaza ...)
Semillas oleaginosas (nueces, almendras, avellanas, etc.)
Granos integrales y similares, legumbres (arroz integral, quinua, lentejas, pan de masa madre, hojuelas de trigo sarraceno, etc.)
Productos animales de calidad (carne, pescado, huevos, productos lácteos)
Grasas de calidad (1er aceite prensado en frío)
...
a categoría : productos procesados y ultraprocesados
Cereales refinados (arroz blanco, pasta, pan blanco, etc.)
Salchicha industrial
Productos lácteos y quesos industriales
Grasa industrial (mantequilla, margarina, etc.)
Platos preparados, pizzas industriales
Patatas fritas, tartas de aperitivo
Tartas, galletas, pasteles, pasteles ...
Postre yogur, crema de postre, helado ...
Barras de chocolate
Unta
Cereales de desayuno
Azúcares refinados
Salsas
Jugos de frutas, refrescos, bebidas energéticas ...
Alcohol, cervezas ...
...
El objetivo es simple, será equilibrar la canasta de alimentos del lado derecho favoreciendo a las de 1a categoría. 
Posibles problemas:
Falta de tiempo
De hecho, esto es un argumento, porque a veces es difícil encontrar un lugar en tu agenda para hacer la compra y cocinar, con todas las limitaciones ligadas a nuestros ritmos de vida.
Pero en realidad todo es cuestión de prioridad y organización, y poco a poco podemos ir encontrando soluciones para llegar allí.
El objetivo es empezar poco a poco a cambiar ciertos hábitos.
El aumento de costo
Al favorecer los productos crudos y lo menos procesados posible, y al reducir la proporción de productos procesados y ultraprocesados que aportan pocos o ningún beneficio desde el punto de vista dietético y de salud, el presupuesto estará equilibrado.
Comer fruta orgánica de un productor local, que estará cargada de nutrientes, no tendrá el mismo impacto que una fruta de gran superficie que habrá sido sometida a un tratamiento con pesticidas y una fuerte pérdida de su capital nutricional.
En consecuencia, habrá menos necesidad de comerlo para encontrar una posible equivalencia.
Pero una vez más se trata de prioridad.
CONCLUSIÓN de nuestro embajador
Lejos de mí la idea de ser el moralizador, no me considero un ejemplo y aún me quedan muchos elementos por mejorar para reducir mi huella ecológica.
Me gustaría tener mi propio huerto, promover los viajes diarios en bicicleta, evitar el chocolate y el cacao, detener mis viajes en avión, o incluso involucrarme en una asociación por el medio ambiente ...
Poco a poco en mi vida diaria y para el 2022 iré integrando una nueva forma de vivir a favor del planeta.
Espero traer una reflexión sobre el tema y quizás hacerles consciente de la importancia de modificar ciertos parámetros en la forma de consumir en particular a nivel alimentario.
"Pequeños esfuerzos individuales para grandes cambios colectivos"
La reflexión es abierta, no dudes en darme tus comentarios, así como compartir y me gusta si es un tema que te habla.
Este contenido fue publicado por nuestro Embajador Guillaume Klein (Personal Coach Experto en nutrición y salud deportiva / Especialista en ultra resistencia)
- Graduado en Nutriformación especializado en micronutrición y nutriterapia
- Formado en nutrición deportiva por la Academia de Nutrición Positiva Evonutri
- Entrenador Ultra Trail entrenado por la Liga de Atletismo Auvergne Rhône-Alpes
- Grupo profesional de dietistas y nutricionistas del FC Metz (desde 2018)
- Centro de entrenamiento nutricionista FC Metz (desde 2019)
- Creador del método EPIC®
Apasionado del deporte, y deportista de ultra resistencia en running y ultra ciclismo, Guillaume supo probar en sí mismo los beneficios de un equilibrio nutricional natural, adecuado a sus necesidades reales, y de un entrenamiento específico adaptado. Guillaume valora los productos de calidad que respetan las necesidades nutricionales del deportista, pero también desde el punto de vista de la salud, una composición lo más natural posible.
Usted también puede aprovechar sus consejos y encontrar todos nuestros productos en este sitio.
Si desea más información o asesoramiento, no dude en ponerse en contacto con guillaume a través de su sitio. www.natureenergy.live.